Gefüllte Ostereier | Kempterhof

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Gefüllte Ostereier

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0 Comments 28 März 2014

Zutaten: 6 Eier, 3 Esslöffel von unserem geschmackvollen Kräutersenf, Salat als Garnitur

Eier hart kochen.
Schälen, teilen und Eigelb in Schüssel geben.
Alle Eigelb und den Senf mit dem Hand-Rührgerät stark verrühren.
Ei-Senf-Gemisch in die Eieröffnung füllen. Entweder mit einem Teelöffel oder viel schöner mit einem Sahnespritzer.
Alle Eier auf Salatblätter anrichten und nach Wunsch mit Kresse garnieren.

Ein schöner Osterbrauch dazu

Beim Osterfrühstück werden die geweihten Eier halbiert. Das feste Eigelb wird vorsichtig mit einem Teelöffel heraus geholt. Jetzt kommt Essig, Öl, Senf und Salz in die Vertiefung und das Eigelb als Deckel oben darauf.
Erst mit einem persönlichen und schönen Wunsch für eine Person am Frühstückstisch darf das Ei genossen werden.

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Zum 15 jährigen HofMarkt Jubiläum haben wir Martin Kempter einige Fragen gestellt: »

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