Schnell gemacht und einfach fein: Orangencreme

Zutaten:

4 Blatt Gelatine; 3 große Bio Orangen; Zucker; 300 ml Sahne;
150g Creme Fraîche; eventuell Cointreau

Zubereitung:

Die Orangenschale abreiben. Orangensaft von einer Orange dazu geben und mit Zucker süßen.

Gelatine im Wasser einweichen. Erhitzen und zusammen rühren.

Wenn‘s leicht gestockt ist, die geschlagene Sahne und Creme Fraîche unterheben. Danach abkühlen lassen und auf Wunsch mit einem Schuss Cointreau verfeinern.

Am besten passt dazu diese Schoko-Rum-Sauce:

1 Tafel Nußschokolade schmelzen, anschließend 150 ml Sahne dazu geben. Kurz vor dem Servieren mit
Rum „aufpeppen“.

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